Izvjestaj o radu vrtica

Ova tehnologija u gastronomiji, kao i u svakom novom dijelu, uvijek se razvija. Novi izumi poboljšavaju rad restorana, čineći rijetkim čekanje narudžbe više od petnaest minuta. To je zbog jedinstvenih prodajnih mjesta mnogih kupaca, a ono što je unutra - najveći su potezi. U vrijeme kada se tim zaposlenih u restoranu prestaje baviti brojem narudžbi, moramo ili zaposliti nove ljude ili razmotriti tehnološko poboljšanje procesa pripreme jela. Zasigurno će doći do reorganizacije samog procesa ili kupnje nove opreme, kao što su električni sjeckalica, stroj za pomfrit ili automatski dozator umaka.

Često jedem u brzoj hrani. Volim promatrati postupak pripreme jela dok lovim za komisijom. Lijepo je ponekad vidjeti dobro koordiniran, dobro vođen tim. Gastronomska praksa nema čitavu ocjenu među ljudima koji su je ispravno provjeravali, ali čini mi se da neki ljudi u njoj prilično dobro rade. Postoje restorani u kojima osmijesi ljudi koji mi daju poruke ne donose ni malo neistine. Možete vidjeti da se ti ljudi poistovjećuju sa jednostavnom reputacijom i da mogu računati na činjenicu da nitko neće prosuti moju poruku. Šteta je što teško nije za sve restorane koje imaju rezultate. Bio sam, na primjer, svjedok brisanja stola u isto vrijeme i mladića koji je na daljinu primao naredbu s tužnim licem. Ovu točku - kao mjesto evidentnog iskorištavanja zaposlenika - preskačem od prošle sezone.Da biste poboljšali funkcioniranje svog restorana, vrijedi razgovarati s ljudima. Ako preporučuju da električni rezač nije preporučljiv - vrijedi ozbiljno znati njegov dobitak. Stope nastale u ugovoru s trenutnim stopama vjerojatno će se puno isplatiti.